白帶魚很少在我們家餐桌上出現.. 應該說我們家好像很少吃魚耶.. 要改進!!!

這次去傳統市場晃.. 站在魚攤前.. 看著魚販跟客人解說.. 這個白帶魚很新鮮..

早上還活生生.. 全部賣80元..  但那個客人猶豫一下.. 就離開..觀望已久的我

當然要卡位啦..  大約有廿幾片… 老板.. 全包了.. 多豪邁啊..

 

 

回家後沖洗乾淨..  假日公婆來時.. 先煎了四片吃.. 真是鮮嫩啊…

 

 

其他用白胡椒..酒..鹽巴醃起來.. 約卅分鐘至一小時即可料理..

 

 

鍋裡放少許的油.. 熱鍋..

 

 

把白帶魚擦乾.. 舖平煎.. 可蓋鍋蓋.. 中火

 

 

約4~5分鐘 翻面.. 有些不小心翻破皮了..

 

 

另一面也煎個4-5分鐘.. 就可以起鍋囉..

 

 

煎的恰恰.. 超級香酥.. 熱熱的..忍不住一邊看電視就啃掉3-4片..

 

 

其他就全帶便當囉.. 白帶魚蓋飯~
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    小米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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