續前道香煎白帶魚料理.. 剩下的油鍋.. 肯定有香濃的.. 魚腥味..

所以接下來要煮什麼的先後順序很重要哦.. 所以決定來煮苦瓜..

苦瓜跟鳳梨(酸甜味).. 小魚干(腥味)... 豆鼓(甘味) 都很搭哦~~

先準備一顆鹹蛋.. 苦瓜切小片.. 蔥段少許..

 

 

熱油鍋.. 把切碎的鹹蛋炒香~~

 

 

加入苦瓜拌炒..

 

 

加些自來高湯.. 蓋鍋悶煮..

 

 

大約4~5分鐘後.. 即可把蔥段加入 繼續拌一拌.. 才不會吃到太生的蔥..

 

 

起鍋前淋上一些香油..  就ok囉..

 

 

完全不用再加任何調味… 真下飯的鹹蛋苦瓜啊~~  

 

 

也可用較苦的山苦瓜. 綠綠的 顏色比較漂亮哦..  

苦瓜清涼退火..超適合夏天吃.. 做涼拌..煮湯都很讚~~

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    小米 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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