♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

煮紅豆湯其實不難.. 來看圖說故事吧..



把紅豆清洗乾淨.. 泡水約二小時..



不過紅豆很頑強.. 不像綠豆容易泡..



之後加入清水.. 開火煮..



煮到滾後.. 蓋鍋熄火.. 悶一小時..



再開鍋時.. 有看到變色跟裂痕..



之後再開火煮滾…  滾後依然熄火.. 蓋鍋悶一小時..



一小時後的裂痕就很明顯了.. 這時也熟爛囉~~~



加糖調味..



小時候喜歡吃紅豆.. 只要有任何點心.. 都要選紅豆口味..



而且紅豆湯也很好喝耶.. 總喜歡加多一點水來煮..



以上是雜糧店老闆教的.. 但事後我老母又有教我更簡單的耶..
1.紅豆洗淨.. 不用泡.. 直接加水.. 然後放電鍋煮..
2.外鍋約2杯水.. 煮至跳起後.. 試吃看看熟成度..
3.如果還覺的硬硬的.. 外鍋就再加水.. 繼續煮..
4.煮到適合的軟度後.. 再加糖調味即可..
但要糖一定要最後加.. 不然加糖煮.. 紅豆會死掉.. 煮不爛哦~~

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、
膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。
在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。

紅豆含有豐富的鐵質，因此食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，
以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用。
此外，紅豆有利尿的功效，因此頻尿的人不宜多食。