老媽通知酸筍可以吃了.. 所以就來試作簡單基本的料理吧..
準備酸筍.. 魚.. 薑片.. 一些芹菜株..


這個酸筍是阿姨做的.. 特地要給我.. 真開心


把薑切絲.. 跟酸筍都泡一下水.. 去薑的辛味跟筍子的酸鹹味..


先把虱目魚頭入鍋.. 不時的撈走浮出來的渣..  再放酸筍…
讓酸筍的味道釋放在湯裡.. 不時試喝一下.. 覺的味道不夠再調味囉..


最後把薑加進去..  熄火前淋上一些米酒..


灑上芹菜.. 就好囉~~~


微酸微酸的湯頭.. 搭配脆口的酸筍.. 好夏天啦~~~~~~~~~~~~~~~


改天再來試做別的酸筍料理..

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