這是上次回高雄時.. 老母做的.. 記錄起來.. 改天自己來做囉~~~
把南瓜去籽蒸熟.. 加入麵粉跟酵母粉.. 還有一點油..


就開始揉拌.. 拌揉.. 一直到三光..  就是盆光.. 手光.. 麵粉光..
然後用保鮮模蓋住.. 放置約一個小時..


就可以拿出來桿囉.. 其實沒什麼技巧啦.. 老母做東西都很隨性地..


弄了一半麵糰做了饅頭..


另一半麵糰則是桿平後.. 抹上一些油.. 再捲起來..


切時就有層次.. 蒸出來的樣子也就不同啦..


擺在蒸箱裡.. 上面再弄個葡萄乾裝飾一下.. 大約蒸個15~20分就好了耶..


好後蓋子別馬上掀開.. 要先弄個小洞散熱.. 不然饅頭好像很快會縮起來..


雖然口味不是像外頭賣的那麼軟嫩精緻.. 但就是很扎實的媽媽味..


抹油的花捲長這樣.. 很可愛吧..  還帶了幾顆回台北給老公吃呢..  


簡單.. 衛生.. 營養又便宜的南瓜饅頭.. 改天也要來做做看啦..
但我之前有做過類似的.. 但好硬哦.. 不知道為什麼..  
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    小米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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