介紹如何處理拜拜用的三牲之雞料理..



這是阿姨自己做的醬筍.. 不同醃製法.. 就有不同顏色的產品..



老一輩的人總覺的食物要醃的鹹鹹的才下飯..
但現今的社會.. 還剩多少人沒東西吃. 需要配這種下飯的小菜勒..
所以拿來煮大鍋料理最適合囉..



把雞放入鍋中.. 加入自來高湯..



再放入適量的醬筍..



阿姨做的醬筍真的沒話說.. 我可是從小吃到大耶..
看到的有甘草跟豆鼓.. 其他應該就是祕方吧..



把醬筍再切小塊點.. 感覺比較能把味道釋放出來..
然後就可以放入電鍋裡燉煮囉~~~



準備一些蒜頭.. 外表洗乾淨就好.. 不用撥皮..
醬才不會碎爛掉.. 吃蒜頭時只要在嘴裡擠壓就行囉..



等電鍋開關跳起後..



再把蒜頭丟進去..



趁這時再撈油.. 然後重新再加蓋.. 外鍋加水再煮一次..



等蒜頭軟化.. 就能吃囉~~



醬筍湯汁甘醇.. 也滲入雞肉的香甜.. 很好吃唷..



而放冰箱保存.. 還能刮更多油呢..



想吃的時候.. 挖出一人份的量.. 加些青菜..



就能當成豐富的一餐..



真是懷念的古早味~~
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    小米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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