記錄媽咪做的麻油雞.. 快學起來.. 很簡單哦~~

放山雞一隻.. 先請雞販剁好..


老薑切薄片..


先把雞胗.. 雞肝.. 雞心.. 雞佛挑出來.. 因為先炒會糊掉哦~


起熱油鍋放入黑麻油.. 再放入薑片爆香..


喜歡吃薑片.. 可以爆久一點哦~~


再來就可以把雞肉入鍋.. 先不要翻.. 不然肉會爛爛的..
等到微焦就可以用力的翻動.. 大約7~8分熟時.. 倒入湯鍋裡.. 剛的胗.肝.心.佛也可放入..
而原來的鍋會有雞汁湯.. 可以加入一些水.. 把原味煮出來.. 再倒入湯鍋裡..


然後倒了二大瓶米酒.. 大火狂滾.. 把酒氣蒸發掉.. 就可以放入高麗菜..


煮爛就可以吃囉.. 完全不用加鹽就有味道耶.. 真是神奇..


好懷念的媽媽味哦~~
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今天打卡竟然超過1分鐘.. 快氣死了啦.. 又要請半天假.. 馬的.. shit!!! 
剛去洗好澡.. 等下要來去睡了啦.. 不然每次都1.2點才睡..
都怪老公啦.. 那麼晚回家.. 還不是都要陪他聊天.. 不然很像陌生人耶
厚.. 來睏~
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    小米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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