♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

在型男大主廚中看到阿基師做這道菜.. 就好吃想哦..
因為電視中.. 大家光試吃.. 就喀光一整隻耶..
倒底是有多好吃勒.. 一定要來做做看啦~~ 

首先要有一條吳郭魚.. 記得小時候這是老媽常煮的魚..
我們還會幫忙去市場買耶.. 那時才2.30塊.. 現在都90了啦.. 


還要準備大量的蒜跟蔥..  主題是蒜.. 當然要多一點.. 我們家也愛吃..  


拿一半的蒜.. 放入油鍋中煎炸… 另一半蒜先不用..


大約到外表呈現焦黃就可以先撈起來備用..


而魚~ 要洗的很乾淨哦.. 不然會有土味.. 然後要擦乾..


在它的身上深深的劃幾刀.. 不用抹鹽..


就可以入鍋煎囉..


怕噴油的.. 就加鍋蓋吧..


兩面煎到約六分熟..


加入適量的米酒.. 沿鍋淋下嗆出酒香..


然後加上水淹至魚的一半.. 再把生蒜跟炸蒜加入..


煮到湯汁都變白了耶.. 魚的鮮甜都釋放到湯頭裡囉..  


再來放入一些醬油..


加一些糖..


起鍋前加入烏醋..


灑上蔥段就好了.. 就魚煮好一直加料就ok.. 很簡單吧..


整個就是超級家常的風味..


生蒜跟炸蒜口感不同.. 阿基師教的真特別..  


醬汁都滲入魚肉裡了耶..


搭配蒜頭一起入口.. 真是好吃啊..  


尤其魚皮的部份真美味..


醬汁拌飯也讚耶..


這道蒜子燒吳郭在煮好那時.. 就貪嘴吃了好幾口..
然後再分別幫自己跟老公帶便當..
剩下的魚頭、鰭跟醬汁.. 還夠我隔天吃一餐..