自己動手做地瓜餡餅兒~－♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

前年公婆給了一堆地瓜.. 很怕給它們放到發芽長出地瓜葉..
就找天把它們都削皮切塊.. 放到電鍋裡蒸熟~~~~

趁熱加些砂糖.. 因為地瓜本身就有甜度.. 別加太多嘿...

拿飯匙拌勻壓成泥狀..

放涼備用..

另外準備高筋麵粉..

在大碗裡放入適量的麵粉.. 再倒入熱燙燙的開水.. 要做燙粉啦~~~

黏度要自行拿捏.. 我也不會講啊~~~~~

想最準確就用手囉.. 太乾在慢慢加水感觸它~~~

大約到這種程度.. 蓋濕布給它醒一下..

再來就弄成小塊狀.. 再桿平~

挖取適量的地瓜泥.. 給它包起來~~~~~

做多又沒要馬上吃的話.. 可以灑些乾粉防沾黏~

試煎了幾塊來吃吃..

乾烙雖然比較健康.. 但加些油比較香唷~~~

等兩面煎熟就好囉.. 因為地瓜泥本來就熟的~~

自己做.. 皮薄餡又多.. 外面買不到的唷..

老公還說怎麼會有麵皮這東西.. 咳!! 還不相信我的功力嗎..