在傳統市場看到四支10元的茄子..心動買了4支..  

不過我覺的茄子很難料理.. 因為通常外面自助餐都是用火炸..把外皮的深紫色留著很美觀..

但在家裡實在難用大油鍋.. 每次煮起來都醜醜的.. 所以並不愛用茄子來入菜..

可是眼看茄子放到快爛了.. 就想點菜色來變化吧..

 

把茄子切小塊.. 加入豆瓣醬.. 加水小煮一下..

 

 

家裡剛好沒肉末.. 就放了一些炸醬肉末..  

 

 

但不能太多.. 會很鹹哦.. 再拌均繼續把茄子煮入味..

 

 

青菜的話.. 是加綠花椰菜的梗.. 也是切小塊…

 

 

等綠花椰梗熟後.. 再放切小塊的火鍋豆腐..

用堆的方式拌勻..以免豆腐破掉.. (最好用傳統豆腐..但家裡剛好沒有啦..)

 

 

豆腐下去輕推勻即可.. 然後加些玉米粉水勾欠…

 

 

就可以起鍋啦..

 

 

誰說二個人的菜很難煮勒..  這次是便當是.. 豆腐蓋飯..

 

 

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這是同事jerry請的..  因為最近7-11的集點活動啊.. 星冰樂可以買一送一呢..~

不用錢的..喝起來特別讚~~
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