再來一個看圖說故事囉..  先醃蝦仁..


要先把蝦仁切背開花.. 去泥..


全處理好後.. 加些太白粉..


輕輕的抓醃一下..


再加些蛋白跟少許的鹽巴.. 醃個幾分鐘..


鍋裡放些油.. 煎蝦仁囉..


熟就可以了.. 看蝦仁開的蠻美耶.. 放涼備用..


打二顆蛋.. 加入一些太白粉水..


一定要加.. 蛋才會嫩哦..


再把放涼的熟蝦仁跟蛋汁拌在一起..


起熱油鍋..


大氣的倒入


鍋是熱的.. 所以倒入後.. 就用筷子不時的攪拌..


起鍋前再加入一些蔥花..


就可以上菜囉~~


蝦仁本身就有醃料.. 所以就不用再調味囉.. 而且蛋好嫩哦.. 真好吃..


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