♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

現在蒜頭是盛產期.. 愛吃蒜頭的人不能錯過哦~~
清明回高雄時.. 老母託朋友買了15斤耶.. 所以分了我一些..
這些蒜頭剛採收沒多久.. 還有點濕潤..
天氣好的話.. 記得晒一下.. 能延長存放的期限唷~~


到市場買了一隻雞腿.. 請老板剁好..  


沖洗一下放入熱水中川燙去血水..
然後也要再沖洗乾淨.. 而有些骨頭被剁碎.. 也可挑出來.. 避免吃到..


接下來很簡單唷..  準備蒜頭三大顆跟玉米一隻..  


鍋裡先放玉米..


再舖上雞腿肉..  有把肉再切小塊一點.. 方便入口..


最後再擺上大蒜.. 想吃多少就放多少.. 殺~~~~~~~~~~~~~~~~ 


倒入水..  就能放電鍋囉..  外鍋放一小杯水.. 等跳起後.. 再用鹽巴調味即可..


超級簡單的料理方式.. 好吃又營養.. 有機會試試唷~~ 



我們家都愛吃蒜頭.. 在網路上查到的資料..

每公斤體重一天吃0.125克 ，遠離大腸直腸癌。
大蒜(Garlic)俗稱蒜頭，為蔥科植物。大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調料理時不可或缺的香辛佐料，
也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。根據美國北加里福尼亞大學研究小組的研究結果證實，常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。
那麼一天應該吃多少蒜頭，才可以預防大腸直腸癌？根據台灣三軍總醫院所發表的研究結果，
算出按照每公斤體重一天吃0.125克 蒜頭的比例，能有效預防大腸直腸癌，以體重 八十公斤 的人來說，一天需吃３～４瓣蒜頭(約10克)。
不過，蒜頭若食用過量也會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮等狀況，
所以計算最恰當的食用量相當重要。這個超級大明星還含有類胡蘿蔔素成分，能預防癌細胞的生成。
美國愛荷華女性研究中心便發現，經常吃大蒜的人得到腸癌的機率比一般人少了30%。
還有蒜頭的硫化醣胺(Glutathione)，能夠刺激巨噬細胞、輔助性T細胞、調節性T細胞和細胞間素(Interleukine)的活動，
從而降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。蒜頭的稀血功效，也不亞於阿斯匹靈、可邁丁(Coumadin)，
且不會帶來藥物的副作用。蒜頭所含多種植物生化素像是硫丙烯(Allyl sulfide)、二烯丙基硫化物(Diallylsulfide,DAS)，
還可以抑制致癌毒素HCA與PAH的形成，這些致癌毒素多存在於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，但若與蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。
許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，
也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。
最後別忘了大蒜中含有很高的硫磺和多種活性成分，古代民間即有將蒜汁塗抹在傷口消毒的治療方法，
從古以來就懂得用大蒜對抗黴菌、細菌、驅趕寄生蟲。

食用小祕訣
對大蒜辛辣味始終不能接受的人，可先把蒜頭拍碎，在烹調蔬菜或肉類時再加入，這樣便能減輕濃濃的蒜頭味。
但長時間加熱也會分解蒜素的藥效成分，所以烹煮時最好不要超過十五分鐘，這樣既能享受蒜頭的好處，又能避免辛辣的氣昧。
如果真的害怕蒜昧殘存口中，吃完大蒜後，不妨試試嚼根香菜或巴西利，就能將濃濃的蒜頭味去除。