今天沒去醫院幫忙..在家就翻翻冰箱.. 想不到還有一個月前買的2支牛蒡..

快拿出來消化掉囉…  把較細的一頭切塊加排骨跟冬瓜.. 放電鍋煮湯囉..

另一頭較肥胖的地方.. 就來做牛蒡絲吧.. 之前媽媽有教過用炒的..

這次上ptt去看了一下.. 也有一種方法就是用涼拌.. 來試試吧..

 

把較老的地方切掉.. 然後削皮..切片..再切成絲..

 

 

有一種刨刀是可以刮下去..就變絲.. 還蠻方便的.. 刨出來的大小一樣

但這次我是用切的囉.. 可以切細一點.. 練練刀工

 

 

重點來了.. 切好要馬上泡水.. 不然會變黑..

我有在水裡加一些些糖  增加甜度

 

 

水滾後就倒下去煮囉..  

 

 

煮大約4~5分鐘  好像薑絲哦..

 

 

有網友講的脆度.. 就是冰塊!!

 

 

撈起來..就用冰水or冰塊泡著….待涼..

 

 

這時準備調醬囉..  其實我蠻愛買調味料  把印象中屬於涼拌的醬料都拿出來

有香油..糖..越南春捲醬.魚露.紅酢.柚子醬.和風醬.跟芝麻粒

 

 

每種東西都加一點.. 微酸甜口感..

 

 

拌一拌…偷吃一口.. 真的很脆耶.. 有嚼勁

 

 

再放一會兒..  一邊看星光大道..就一邊吃  竟然吃光了.. 

 

 

這道清爽的小菜.. 以後會再做.. 很簡單耶..

吃完後的醬汁..隔天可以煮麵..當涼麵醬用掉~

還有煮牛蒡時的水..可以留下來當牛蒡茶飲用..or當湯頭唷!!!

牛蒡對身體好像也不錯.. 天然.. 多吃多健康囉..
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    小米 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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