這是一道母女合作的料理哦..早上起床看到桌上的麵團..據說是她早上看料理節目學的..

馬上就做麵團醒著.. 等著我起床後一起製做.. 老媽可真是執行力十足..

 

 

麵團是用高筋麵粉+水+蛋+鹽做的..很軟哦.. 輕輕的桿平.. 不要重壓..

 

 

這時麵團很嫩..像耳朵的軟度哦..  然後切成小塊狀..

 

 

大約1公分的正方塊..

 

 

然後灑些麵粉..防止沾粘

 

 

然後啦一啦..讓四邊也沾些粉..

 

 

再來就用大姆指壓住小麵塊..往上揉推.. 就一個小耳朵囉. 真是可愛..

 

 

努力的推.. 推…推.. 給它re下去..

 

 

推了一堆耳朵..

 

 

因為怕沾粘灑了不少麵粉…記得先煮熟..再熟..才不會湯糊糊的哦..

 

 

水裡加些油..醬撈起後才會不粘在一起.. 弄成醬..乾炒或煮湯都很方便囉..

 

 

媽咪這次是炒貓耳朵.. 先爆香菇..

 

 

再放紅蘿蔔絲跟蒜頭..

 

 

還加了杏鮑菇跟一些水

 

 

放了一點冰箱的隔夜五花肉

 

 

最後再把貓耳朵放入拌炒…就可以囉.. 滿滿的一鍋…

 

 

母女合作..充滿媽媽味的炒貓耳朵出爐囉~~~

 

 

 
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