黃豆芽是營養成份非常高的食材哦.. 記得以前不怎麼愛吃..
但現在不知哪根筋通了.. 卻喜歡它的口感..
而且跟綠豆芽一樣便宜.. 還比較硬不容易爛哦~~
一邊看電視就可以順手把尾鬚摘掉囉.. 再準備一小搓豬肉片…
先把五花肉片用醬油.. 白胡椒抓醃一下..
因為五花肉夠油.. 所以沒放油直接乾煎..
等有肉的香味後.. 就可以把黃豆芽放入拌炒..
加點水後蓋鍋悶煮至熟..
起鍋前灑上一些七味粉..
很下飯又下酒的和風料理上桌囉~~
最主要是吃黃豆芽.. 黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆要高10％
黃豆發芽後，紅蘿蔔素可增加 1－2倍，維生素B2增加2－4倍，葉酸成倍增加
吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞
豆芽中還含有一种叫硝基磷酸脢的物質，這种物質能有效地抗癲癇和減少癲癇發作
近年發現豆芽中含有一种干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
豆芽也有利尿解毒之效。如因熱症致口干舌焦，咽喉疼痛，
或是干咳黃痰，兩肋刺痛，小便少而金黃、大便不暢，
且平素又為熱底子者，不妨買500－1000克黃豆芽，加人1個舊陳皮，
用多量的水，猛火煎4－5小時后飲用，能起到清肺熱、除黃痰、利小便、滋潤內臟之功。
前幾天去傳統市場.. 因為快接近中午12點.. 老板二大包賣我10塊錢耶.. 超便宜~~
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