我很喜歡吃自助餐裡的蕃茄炒蛋..  光是這道菜就能吃光一碗飯呢~
但要弄的道地.. 過程就很複雜耶.. 看我準備那麼多東西..



先煮一鍋水.. 不是燙蕃茄唷..



而是要燙豆腐…



要把豆腐煮到澎澎的.. 才好入味..



鍋裡爆香薑末..



加入蕃茄碎.. 炒出茄紅素..



再加些蕃茄醬拌炒..



然後就可以把澎澎的豆腐加入..



拌炒~~~ 加些鹽巴調味..



打入蛋汁..



等蛋有些凝固.. 再慢慢的翻炒..




起鍋前灑上蔥花就好囉………..



快去添飯來配吧..


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