♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

公婆又出國玩了.. 退休後的兩老能說走就走.. 真的很好命啊~~~
所以婆婆又清了一些冰箱庫存給我.. 除了有絲瓜..皎白筍.. 還有四支茄子..
而家裡剛好有絞肉.. 就決定來做魚香茄子囉~~~




上網查了一下阿基師的做法.. 需要有大量的油.. 但家裡不方便.. 就省這個功..
直接把茄子稍微削皮.. 阿基師說這是五星級的做好.. 雖然皮有感光..
但網路上說紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P.. 而我覺的沒差這道菜啦..




把茄子切塊再分切成條狀.. 薑跟蔥都切成末備用.. 再準備豆辨醬..




鍋裡放入絞肉跟薑末炒香~~




再放入適量的豆辨醬.. 份量完全很隨性啦~~




炒到大約七八分熟後.. 再放入茄子..




然後加水.. 也因為茄子沒先炸過.. 煮爛需要點時間..  蓋鍋.. 燉煮到軟爛就可以了..




熄火前試一下味道.. 不夠再自行調味.. 最後勾點薄芡.. 灑上花椒粉跟青蔥就好囉~~




好香哦.. 配飯拌麵一定很讚!!!




煮了一團麵球.. 再淋上魚香茄子.. 勾芡後比較能巴覆食材唷..




現在外面的東西黑心太多.. 還是自己煮比較好.. 真好吃..