臨時想到亂做.. 但很意外的做出和風的料理..超好吃啦~~~
準備豆腐跟麵粉..先將豆腐切塊…沾裹麵後下鍋..因不想放太多油..所以採半煎炸方法..
等兩面脆硬就可以囉~~..不過只兩了面炸…側邊沒炸..所以會有上下硬..中間軟的皮..
撈起備用….因為用全麥面粉沾..所以表面會有小點點..
純煎炸是沒味道的唷.. 所以來準備醬汁…
磨一些蘿蔔泥.. 鍋裡放一些醬油..糖..味醂..香油..融合後..再把蘿蔔泥放入…
拌煮後..就可以把豆腐加進去囉…
不用燴太久..只要讓豆腐的皮吸取醬汁即可起鍋…
滿滿的一盤…是不是很想吃啊~~
豆腐超鮮嫩可口…味道真的好像在日本料理店吃的揚出豆腐耶..
尤其醬汁做的很成功...拌起飯來簡直是說不出的好味道..
---------------題外話
味醂 第一次使用這種東西 之前都只有在電視的料理節目看過…
想不到就是日式的風味.. 真是神奇..以後要拿來做別的料理試試
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