餃類是最近很愛的一種食物.. 感覺有肉有菜營養都均衡了.. 而且食用也很方便..
除了用水煮要顧著.. 否則像蒸餃或煎餃都不用哦~~ 這次來介紹煎餃的作法..


熱鍋後… 把餃子擺好.. 中間要有點空間.. 不然熟成後會變胖哦..


然後加水.. 我是加清水.. 也可以麵粉水.. 煎起來會有脆餅吃~~


水大約淹過餃子的腰就可以了..


再用鍋蓋..蓋起來.. 中大火給它煎吧..


如何判斷好了沒.. 就是聞到香味.. 餃子也就熟了啦...
不然可以聽聲音.. 一開始因為有水.. 所以會是滾水的聲音..
等水收乾後.. 聲音又不同.. 文字很難表達聲音耶.. 大家可以自己試做看看啦..


其實熟了就可以吃.. 但煎餃的意義.. 就是要把皮煎的恰恰的..
若是用麵粉水or太白粉水.. 底部這個會成一整片的脆皮冰花耶..
但我太懶的.. 只用清水.. 而這時可以加油煎.. 想更酥香可口..


不過在掀蓋時.. 看到粒粒飽滿的餃子.. 就超想馬上吃.. 已經忍耐煎到微焦了..


這次一樣是灣仔碼頭的餃子哦.. 高麗菜豬肉口味.. 依然美味..


而買了一份鴨血臭豆腐.. 回家煮了五顆餃子.. 再加點青菜.. 就是豐富的晚餐哦~~~


最近豆苗豬肉口味廣告打的很兇.. 一定要來去買啦~~~
arrow
arrow
    全站熱搜

    小米 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄