♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

小時候.. 老母常煮一大鍋麵.. 我們就拿著碗.. 裝著熱呼呼的湯麵..
自己加烏醋.. 加沙茶的.. 真的很懷念..
記得有一次國中同學(阿侯)來做客.. 也請她吃一碗.. 不知是不是只有我們家這樣煮勒..   

材料要準備什麼都可以.. 這天剛好早上去了傳統市場.. 就都抓了一起來煮..
手工拉麵條.. 西生菜.. 蝦子.. 蘿蔔乾.. 黃豆芽.. 玉米筍.. 木耳片.. 豆皮.
還有雞腿肉啦.. 就是之前拿來炸成雞塊的雞腿肉.. 再放一些薑..   


把材料都切好.. 到時煮就很快.. 這是我們家的煮法..


鍋裡先炒蘿蔔.. 會有茄紅素.. (阿基師說的)


再放玉米筍..


再來木耳絲..


最後放雞腿肉.. 而醃雞腿的蒜頭也很重要.. 全都加啦~~~  


炒香後.. 再放自來高湯.. 用雞粉調味..


水滾後.. 放二球手工麵條..


因為是用平底鍋煮.. 沒加太多水.. 也不想喝太多湯..  就要攪動一下.. 免得黏鍋..


麵條煮到6.7分熟時.. 放入豆皮..


再放黃豆芽..


再放蝦子.. 很簡單啦.. 一直放料就對了...  


熄火前再把西生菜放入.. 拌一拌就好囉..


湯就剩這些.. 有湯乾麵的FU.. 而麵條本身會釋出澱粉.. 整體看來像勺欠感的大滷麵~~ 


平時的菜色都是拿來帶便當.. 想說假日吃好一點.. 不自覺就加了好多料哦..


鮮蝦甜美.. 雞腿肉滑口.. 還有醃雞肉的蒜頭.. 都融在湯頭裡了.. 超好喝..   


手工麵條彈Q.. 不用怎麼咬就滑到胃裡了啦.. 二人把一大鍋全喀光光..


老母版本是湯比較多的.. 但我比較愛吃麵.. 所以算小小改良版囉~~