♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

其實這是一道亂煮的料理.. 在味道不衝突下.. 有什麼加什麼..
很少買大支的蘆筍.. 憑感覺再加蛋.蕃茄.. 應該蠻對味地..     


把材料都備好.. 煮就很快囉..


先炒蛋.. 大火熱油.. 倒入後就快速攪拌..


七分熟時就可以撈起來放一旁..   


原鍋裡再放入蘆筍.. 加點雞粉..水..悶炒到熟..


就可以把蕃茄加入炒軟..    


再放蛋..


再擺蔥花.. 拌一拌就好囉..


顏色很鮮艷吧..     

每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季，其營養非常豐富，不僅不含膽固醇和鈉，
更是蛋白質、葉酸、維生素C和B、膳食纖維及鉀、硒、磷、鋅等微量元素的豐富來源，
是很好的抗氧化、防癌的食品，同時具有降血壓、利尿、治水腫、消除疲勞的功效。


蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有１０ ０mcg的葉酸，
已經達到每日建議量的１／４，所以多吃蘆筍就能達到充葉酸的功效，
不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。

另外就是蘆筍中的維它命Ｅ，同樣以五根蘆筍計，大約有０.５IU（國際單位）的維它命Ｅ，
雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但是多吃蘆筍也等於得到天然來源的維他命Ｅ，
對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑。

烹調注意：蘆筍中雖然含很多葉酸，但是很容易被破壞，所以要避免高溫烹調，
水煮也會流失葉酸，最好以微波輕烹就能食用；日本人喜歡生食蘆筍沙拉能保留原味原養份。
存放時要先以保鮮袋保存在放入冰箱，以保留養份，也要避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用！