立冬進補。麻油龍眼乾煎蛋－♡小米•ू ∴°☆• 越夜越美麗~

帶小孩的日子.. 很容易忘記今天是星期幾.. 前幾天立冬才想到要進補一下..
準備了龍眼乾.. 蛋.. 薑.. 還有同事家釀的麻油..

把龍眼乾加些熱水.. 稍微的泡開回軟就好.. 然後切成小碎狀..

加到打散的蛋液中.. 因為龍眼乾是甜的.. 所以可以再加些鹽巴調味..

鍋裡倒入適量的麻油.. 跟切成碎末狀的薑..

不要焦掉哦... 煸香即可.

再把龍眼蛋汁倒入.. 煎熟就好囉..

阿母煮的時候還會加水酒煮成湯.. 一起喝也對身體很好唷..

【黑麻油】：麻油性屬溫熱，也可去寒、補虛勞、養五臟、改善產後虛困。
【龍眼乾】：補益心脾，養血安神，治思慮勞傷心脾，及腸風下血。
　　　　　　適合偏寒體質者食用，因此夏天或體質燥熱者
　　　　　　多食龍眼易生溼熱，固有鬱熱者不宜。
【雞蛋】：含鋅.碘及蛋白質。
【薑】：用黑麻油連皮爆透至黑褐色，可發汗、去寒氣。